La Bambina Catering

Catering & Events

ASADOS MEDIEVALES LA BAMBINA 2015

abr 072015

Ofrecemos servicio de catering para monterías, ferias,actos culturales,bodas camperas ,avituallamientos,rodajes cinematográficos, cacerias y reuniones en el campo,asi como asados medievales para personalizar su banquete y para todo tipo de eventos. No importa la dificultad del pedido, nuestra empresa, La Bambina Catering , le da la posibilidad de escoger entre una gran variedad de opciones que le permitirán seleccionar el menú que mejor se adapte a lo que de verdad necesita para su monteria. Disponemos de personal ,maquinaria y menaje para montar el banquete en cualquier lugar designado por Vds. Carpas,mobiliario,menaje,camareros….Ofrecemos desayunos, almuerzos ,comidas, cenas y barra libre alla donde el cliente precise . Nuestras especialidades gastronomicas , potentes para este tipo de eventos son : migas, gazpacho manchego, gachas, caldereta de cordero, asado de animales enteros ( estilo medieval) , cocido, fabada, alubias con oreja,paellas... e infinidad de caldos y sopas . Nos desplazamos por toda España.

 

TARIFA DE PRECIOS 2015

Precios calculados a partir de 50 invitados


Podemos elaborar cerdos enteros a la estaca
Corderos enteros
Costillares de ternera enteros
Todo hecho al momento y delante de los invitados

CARNES A LA PARRILLA
Ternera, buey, cordero, cerdo, caza, corral, pescado, mariscos y arroces.
Especialidad: Asador, parrilla, horno, estofados y brochetas.

 


TERNERA:
-Costillares enteros hechos al asador o parrilla, rociados con salmuera. Cocción lenta. 5 h. 7 eur/invitado
-Churrasco de ternera, costillar cortado al estilo argentino. A la parrilla con sal gruesa . 6,8 eur/invitado
-Caña entera de entrecot, a la espada o parrilla. Sal gruesa y pimienta negra. 14 eur/racion
-Chuletón, hecho a la parrilla cubierto en sal gruesa quemada y servido en brasero de mesa12 eur/racion
-Chuleta a la parrilla vuelta y vuelta. 12 eur/racion
-Picanha feitada parrilla y plancha muy fina y sonrosada 13 eur/racion
-hamburguesas a la parrilla con sus salsas y panes 4 eur/racion


BUEY:
-Costillares al asador condimentado con salmuera y ajo. 6 h. de cocción. 7 eur/racion
-Chuletón, parrilla con sal gruesa quemada, . 12 eur/racion
-Solomillo parrilla o plancha con sal maldon 15 eur/racion


CABRITO
Entero, a la a la estaca , condimentado con salmuera,vino blanco y limon. 4 h. de cocción 16 eur/racion 225 euros/pieza ( 12-14 invitados )
Chuletas y michanas condimentado con sal pimentada 14 eur/racion

CORDERO:
-Entero, a la a la estaca , condimentado con salmuera,vino blanco y limon. 4 h. de cocción. 13,5 eur/racion 295 euros /pieza ( 22-25 invitados )
-Espalda, condimentada con sal gruesa y aceite de ajo. 2 h. de cocción. 12 eur/racion
-Chuletas y Michanas, condimentada con sal pimentada . 9 eur/racion

CERDO:
- Lechones enteros ,a la cruz o a la parrilla .condimentado con salmuera,vino ,limon y hierbas aromaticas . 4 horas de coccion. 10,5 eur/racion 130 eur/pieza 5,5 kg (12 invitados )
-Costillares ibericos al asador, condimentado con sal pimentada y chimi churri. 3 h. de cocción. 7 eur/racion
-Pierna al asador, mechado con panceta y condimentado con sal pimentada y especias. 8,5 eur/racion
-Chuleta, condimentado con sal pimentada y fina hierbas. 6,5 eur/racion
-Carrilleras, condimentado con sal pimentada y rociada con chimi-churri. 7,5 eur/racion
-pinchos morunos a la parrilla con su adobo 5,5 eur/racion

CONEJO:
-A la parrilla, condimentado con sal pimentada y pincelado con salsa al ajillo. 7 eur/racion

POLLO:
-A la parrilla, condimentado con sal pimentada y aliño al limón o al orégano. 5,5 eur/racion
brochetas con verduras a la parrilla condimentado 5,5 eur/racion

EMBUTIDOS:
-Chorizos criollos: butifarra, morcilla, chistorra, salchichas, de ave y de cerdo 5,5 eur/racion

PESCADO (papillo ,espeto, brasas):
-cazon, sepia , dorada,bacalao y sardina,boqueron … 7 eur/racion
Salmon entero a la parrilla o papillote o lomo entero de atun 9 eur/racion


MARISCO
Cigalas , bogavante (abiertos a mitad ), langostinos, navajas, gambas 11 eur/racion

GUARNICIONES Y SALSAS
Verduras, patatas asadas, patatas a lo pobre ,pisto,alioli, reduccion de pedro ximenez,ketchup,mostaza,salsa barbacoa ,romesco, mojo verde y rojo de 1 a 2 eur/racion


Iva 10 % no incluido

 

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ASADOS MEDIEVALES LA BAMBINA

nov 072014

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Elaboramos asado de animales enteros,/cordero,ternera,cerdo);tortillas,guisado de toro, guisado de ternera ,bocadillos gigantes, sardinadas...etc. Platos autoctonos :marmitako,empedrao, fabada,bacalao dorado ,espardenya,gazpacho manchego , migas , guisos de caza, carnes de novillo, gachas …etc. Platos internacionales: hadj arroz, parrilladas alemanas…etc Disponemos de paellones y calderos de mas de 4 metros de boca, material,menaje y personal para atender su evento en cualquier punto de España con todas las garantias de éxito.Fiestas patronales,quedadas,romerias,avituallamientos,concentraciones deportivas,peñas festeras,asociaciones culturales,motoalmuerzos…etc . La relacion calidad -precio ,es insuperable .¡ Somos profesionales!

 

 

 


CARNES A LA PARRILLA
Ternera, buey, cordero, cerdo, caza, corral, pescado, mariscos y arroces.
Especialidad: Asador, parrilla, horno, estofados y brochetas.

TERNERA:
-Costillares enteros hechos al asador o parrilla, rociados con salmuera. Cocción lenta. 5 h.
-Churrasco de ternera, costillar cortado al estilo argentino. A la parrilla con sal gruesa.
-Caña entera de entrecot, a la espada o parrilla. Sal gruesa y pimienta negra.
-Chuletón, hecho a la parrilla cubierto en sal gruesa quemada y servido en brasero de mesa.
-Chuleta a la parrilla vuelta y vuelta.

BUEY:
-Costillares al asador condimentado con salmuera y ajo. 6 h. de cocción.
-Chuletón, parrilla con sal gruesa quemada, servido en brasero de mesa.

CORDERO:
-Entero, a la parrilla o a la estaca , condimentado con salmuera,vino blanco y limon. 4 h. de cocción.
-Espalda, condimentada con sal gruesa y aceite de ajo. 2 h. de cocción.
-Chuletas y Michanas, condimentada con sal pimentada.

CERDO:
- Lechones enteros ,a la cruz o a la parrilla .condimentado con salmuera,vino ,limon y hierbas aromaticas . 4 horas de coccion.
-Costillares ibericos al asador, condimentado con sal pimentada y chimi churri. 3 h. de cocción.
-Pierna al asador, mechado con panceta y condimentado con sal pimentada y especias.
-Chuleta, condimentado con sal pimentada y fina hierbas.
-Carrilleras, condimentado con sal pimentada y rociada con chimi-churri.

CONEJO:
-A la parrilla, condimentado con sal pimentada y pincelado con salsa al ajillo.

POLLO:
-A la parrilla, condimentado con sal pimentada y aliño al limón o al orégano.

EMBUTIDOS:
-Chorizos criollos: butifarra, morcilla, chistorra, salchichas, de ave y de cerdo

PESCADO (papillo O brasas):
-Lubina, salmón entero ,lomos de atun , dorada,bacalao y sardina.

MARISCO
Cigalas ,langosta, bogavante (abiertos a mitad ), langostinos, navajas, gambas

GUARNICIONES Y SALSAS
Verduras, patatas asadas, patatas a lo pobre ,pisto,alioli, reduccion de pedro ximenez,ketchup,mostaza,salsa barbacoa ,romesco, mojo verde y rojo

 

 

 

 

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