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RECORD DE ESPAÑA DE LA TORTILLA MAS GORDA ( 42 cm )

nov 052015

Homenaje a la Tortilla de Patatas  8225603
Homenaje a la Tortilla de Patatas Villanueva de la Serena 8225607
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Villanueva de la Serena ha vuelto a superarse a la hora de reivindicar su condición de cuna de la tortilla de patata. Y lo hizo por todo lo alto, cocinando la tortilla más grande de España. Un récord que, al no estar supervisado por el Libro Guiness, quedará como oficioso, aunque ese detalle poco importó a los villanovenses que se acercaron a probar esa 'megatortilla' y que no dudaron en sacar sus móviles para inmortalizar el momento ante esta obra de arte gastronómica.

Este 'tortillón' tuvo unos 2,10 metros de diámetro y un grosor de 38 centímetros, del que salieron raciones para unos 3.700 comensales.

Para la tortilla récord se utilizaron 3.700 huevos, que por razones sanitarias se llevaron ya líquidos, superando en este caso los 3.200 que se usaron para hacer en 2010 en la localidad coruñesa de Padrón, la tortilla que hasta la fecha tiene el honor de ser la más grande cocinada en el país. Además, hicieron falta 1.150 kilos de patatas, ya troceadas, 50 litros de aceite y unos 8 kilos de sal.

En definitiva, unos ingredientes que duplicaban los utilizados para realizar la tortilla XXL que se cocinó el año pasado en Villanueva de la Serena y que, a la vista de ésta, se quedó pequeña.

Jorge Pérez, de la empresa La Bambina Catering de Castellón, volvió a erigirse en maestro de ceremonias y fue uno de los tres cocineros que se encargó de realizarla. Empezaron a cocinarla a las cinco de la mañana y en torno a las doce del mediodía ya estaba acabada, aunque se esperó cerca de una hora para que reposara.

El secreto para cocinar una tortilla tan enorme no fue otro que el de "pochar las patatas muy despacito, luego le hemos añadido el huevo y tras cuajar y quitarle la humedad, la hemos puesto una plancha encima con carbón que ha permitido darle el aspecto dorado". Con esta plancha se ahorró el paso tan característico y que no puede faltar a la hora de cocinarla, como es el de dar la vuelta a la tortilla.

En este caso, fue el Alcalde de Villanueva de la Serena, Miguel Ángel Gallardo, el que en torno a la una y media del mediodía tuvo el honor de cortar, con un largo cuchillo de casi 40 centímetros de hoja, la megatortilla, que se empezó a repartir entre los presentes que abarrotaron el parque de la Constitución, que vivió toda una fiesta en torno a este manjar tan español. Una tortilla que, al paladar de los presentes, estaba muy rica.

Un primer edil que se estaba orgulloso de la respuesta de la gente en torno a la que, en unos años, se ha convertido en una seña de identidad de la localidad y que, espera, pueda servir para seguir creando economía: “Sin duda alguna la idea es esa. La de irnos acercando con los años a crear un festival gastronómico en torno a un alimento que está en todas las cocinas del mundo y que se inventó aquí en Villanueva. Pero no queremos ser un gigante con pies de barro, y por ello iremos de forma paulatina aumentando nuestra programación. Somos muy jóvenes, pero estoy convencido que esto acabará derivando en la feria de la tortilla de patata de Villanueva, generando economía y ganando peso como lo han hecho otros eventos del mismo tipo, como la Feria del Queso o el Salón del Jamón”.

DIADA 2015.TARRAGONA ,PAELLAS GIGANTES LA BAMBINA CON CIUDADANOS

nov 012015

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Tanto Rivera como la candidata a la presidencia de la Generalitat -con su vistoso autobús de campaña a las puertas- han insistido que la suya es una opción de manos limpias para "tirar de la manta" y destapar el cáncer de la corrupción que representa el candidato escondido Artur Mas. "Quien quiera acaba con el 3, el 4 o el 5% no puede quedarse en casa", ha alentado Rivera, sabedor de que la abstención significa "votar sí a la independencia".

Los candidatos incluso lo han intentado con la cuchara y se han fotografiado junto al equipo de cocineros de la Bambina Catering , especialista en este tipo de actos , removiendo una gigantesca paellera. Ante 600 incondicionales a los que ni siquiera la meteorología ha amedrentado, entre interrupciones y fuertes ovaciones al grito de 'presidenta, presidenta', ambos líderes -junto al secretario general, Matías Alonso, cabeza de lista por Tarragona- han criticado la fijación de Mas por destruir los lazos territoriales con España en lugar de atender a las dos principales preocupaciones de los catalanes, el paro y la corrupción: "Dejar de ser español no es un proyecto político, es una obsesión; en el futuro, si los ciudadanos nos pagan el sueldo no será para desmontar nada sino para gobernar la Generalitat".

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TORTILLAS GIGANTES LA BAMBINA

mar 282015

 

Deia
Sábado, 28 de marzo de 2015



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EN UN PUEBLO DE BADAJOZ
Villanueva le echa 3.700 huevos a la tortilla de patatas más grande de España
EFE - Sábado, 21 de Marzo de 2015 - Actualizado a las 18:52h

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La tortilla de patatas más grande del Estado
La tortilla de patatas más grande del Estado (efe)
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La tortilla de patatas más grande del Estado
La localidad pacense de Villanueva de la Serena ha batido hoy el récord nacional de la tortilla de patatas más grande al cocinar con más de 3.700 huevos y 1.150 kilos de patatas este clásico de la cultura gastronómica española, del que dice ser origen.

 


BADAJOZ. Los ingredientes que se han utilizado para la preparación de este plato típico de grandes dimensiones han sido 50 litros de aceite, 30 kilos de cebolla y 8 kilos de sal.

La iniciativa se enmarca en la III Semana en Homenaje a la Tortilla de Patatas, un plato cuya invención atribuye a esta localidad pacense un estudio del investigador del Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), Javier López Linaje.

En concreto, se explica en el trabajo que el inventor sería Joseph de Tena Godoy y Malfeyto, y que el hecho habría tenido lugar el 27 de febrero de 1798.
La elaboración y posterior degustación de la tortilla récord es el acto más destacado de este homenaje y los encargados de repetir hazaña por segundo año han sido los valencianos Jorge y Antonio Pérez.

Su tortilla ha logrado desbancar a la que hasta ahora ostentaba el récord nacional, la de la parroquia de Carcacía, en Padrón (La Coruña), con una tortilla hecha con 3.200 huevos.

A las cinco de la mañana se ponían manos a la obra con los preparativos y los artífices han estado durante seis horas cocinando esta tortilla a fuego lento para que no se quemara.

En lugar de darle la vuelta, algo imposible por sus características, han colocado una plancha en la parte superior para poder cuajarla.

El laborioso y paciente trabajo ha dado como resultado en torno a unos 1.200 kilos de tortilla, de los que se han repartido 3.500 raciones entre los vecinos de Villanueva y visitantes.

La fiesta se está consolidando como una cita ineludible para los amantes de la cocina tradicional y cada uno de los actos organizados por el ayuntamiento busca la implicación directa de los vecinos.

Así, se celebra además un concurso de tortillas para ciudadanos y un taller culinario dirigido a niños de 8 a 12 años, todo en un ambiente amenizado por varios grupos musicales.

Durante la jornada, participan Rumbeando, la escuela municipal de Danza Folklórica y el grupo rociero de La Haba, y la formación de folk Acetre.

Los establecimientos hosteleros también se involucran en esta jornada con el reparto de tapas de tortilla de patatas.

Los actos concluyen hoy con la actuación de Paco Candela y la representación teatral de la obra "Cinco Horas con Mario" mañana.

El alcalde del municipio, Miguel Ángel Gallardo, se ha mostrado muy satisfecho con la afluencia de público y ha destacado que la fiesta va creciendo "con paso firme" al atraer cada vez más a un mayor número de visitantes.

Además, ha anunciado que esperan hacer de este día en torno a la tortilla de patatas una feria gastronómica como ya ocurre en otras localidades con productos como el queso o el jamón ibérico. 

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