La Bambina Catering

Catering & Events

PAELLA MAS GRANDE DE CATALUNYA , 14600 platos

may 032017

13.000 infants i joves amb gorres i mocadors mes prop de 1000 organitzadors,inunden Tàrrega, a l’Urgell, aquest cap de setmana amb motiu de la Jamborinada, la trobada d'escoltes i guies catalans més gran que s'ha fet mai. Pere Puig i Cristina Berengué ens ajuden a descobrir els valors de l’escoltisme tot parlant alguns dels joves participants a la trobada, així com els caps dels agrupaments i els minairons, que són els voluntaris que fan possible la Jamborinada. Entrevistem les impulsores de l'aplec, Núria Montanyà, coordinadora de la trobada i comissària general de Minyons Escoltes i Guies de Catalunya, i Núria Falip, cap de l'Agrupament Escolta i Guia Mestre Güell de Tàrrega. També parlem amb l’alcaldessa de Tàrrega, Rosa Maria Perelló, i descobrim com es prepara l’edició d’enguany de Fira Tàrrega amb el seu director artístic, Jordi Duran. Tot plegat amb un peu posat a Caldes de Malavella, a la Selva, on connectem amb Televisió de Girona i l’Alba Martínez, que es troba al Mercat Esotèric de la Festa de la Malavella. La nota musical la posa el cantautor targarí Carlitos Miñarro, que ens parla del seu proper treball en solitari, 'Impuls'.La Bambina Catering va estar cuinant mes de 14000 racions per tots el jovens i organitzacio  aquest multitudinari aplec .el mes gran fet mai a Catalunya 

http://www.segre.com/multimedia/galeries-imatges/guia/2017/05/01/jamborinada_tarrega_2017.html

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https://www.youtube.com/watch?v=XIXandkiavk

 

PAELLA DE CONSERVA DE TERUEL

ago 102016

Este pasado domingo hemos realizado en un bonito pueblo de Teruel ,una paella de conserva para 250 invitados .

Es un arroz muy gustoso y que los invitados se deleitaron con el magnifico sabor que saco la paella .

Los ingredientes son muy sencillos y el guiso reclama su autenticidad turolense .

Vamos a pasaros la receta para que os animeis a cocinar una paella " distinta "  y contundente ,a las que  estais acostumbrados

a comer 

 

INGREDIENTES 

Costilla de conserva 

Longaniza de Aragon de conserva 

Lomo de conserva 

Rebollones ( si son frescos mejor ,sino de conserva ) 

tomate triturado 

sal 

arroz 

La forma de coccion es la misma que en una paella normal ,salvo que como la carne ya esta frita ,solo es necesaria calentarla un poco junto con los rebollones .

Muy importante es secar bien el pringe del aceite de la conserva ,ya que si os pasais de aceite ,el arroz saldra correoso .

Np añadais mas aceite ni de oliva ,ni de la orza de la conserva ,ya que al calentar las piezas ,estas soltaran bastante aceite ya .

Si lo haceis asi ,no hara falta que desengraseis el caldo .

Echais el arroz cuando haya hervido el caldo ,rectificais de sal probandolo y en 20 minutos aparece un manjar delicioso como el de estas fotos que os dejamos 

A disfrutarlo ! 

 

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PAELLAS GIGANTES PARA TIENS GROUP EN MADRID ( CASA DE CAMPO 6 DE MAYO 2016 )

may 172016

 El evento empresarial mas importante de la capital ,se ha dado cita en Casa de Campo este pasado viernes.

Toda esta vorágine de empleados de la multinacional Tiens group hacen cola  por hacerse una foto con los periodistas que  acaba en cuanto llegan las paellas.

El cocinero valenciano encargado de hacer las paellas y  toda la logistica del evento,sangria ,bebidas , Jorge Perez ,  cuenta que llevaban desde las 10.30 de la mañana preparando todos los alimentos. “Han hecho 12 paellas para 3.200 raciones. Hay tres paelleras de 700 raciones y el resto son paelleras de 300, más o menos”. Él y su equipo de 60 cocineros han venido desde Valencia y Madrid  para cumplir con el encargo de la ciudad de Madrid para que todos estos entusiastas trabajadores se lleven el mejor de los recuerdos de la capital. Y miles y miles de fotos en sus teléfonos móviles.

El evento  ha sido un verdadero exito segun nos comunican desde el departamento de prensa de la multinacional china .

 

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PAELLAS GIGANTES POR TODA LA GEOGRAFIA NACIONAL

nov 102015

 

 

 

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a paella valenciana no cuenta con una receta única. Este tradicional plato de la Comunitat Valenciana se está diversificando para adaptarse a los nuevos tiempos y a las nuevas exigencias del mercado. En Valencia durante la campaña estival, numerosos extranjeros se acercan a los restaurantes ubicados en el paseo marítimo para degustar esta comida tan típica de la zona. el camarero ha de tener en cuenta la procedencia del cliente. «Cada vez que entra en el local un comensal americano, la paella no debe de contener caracoles. Es impensable para los residentes de Estados Unidos comerse este molusco; si lo trasladamos a la cultura española, es como si a nosotros nos sirvieran una cucaracha», aseguran desde el restaurante.
Si cambiamos de provincia y nos trasladamos a Alicante, allí la paella valenciana tiene un ingrediente distinto al resto de la Comunitat: los pimientos. «Para los alicantinos el pimiento dulce es algo esencial en una buena paella valenciana», comenta la cocinera del restaurante El Endavant de Benidorm. Sin embargo, en Valencia este ingrediente «nada de nada; el pimiento para los riojanos», aseguran desde el restaurante Neptuno de Valencia.
En Castellón, al contrario que en Valencia, son más cautos a la hora de hablar sobre cómo hacer una paella. Consideran que no existe la fórmula única para su creación. «Nosotros no le ponemos pimiento; tan sólo pollo, conejo, judía verde fresca y garrofón aunque la diferencia está en que cada paella es diferente según los gustos del consumidor. No hay forma específica de hacerla», cuenta desde Benicassim la cocinera de La Manduca.
Lo que está claro es que aunque en la actualidad la ortodoxia no reina en los fogones, la tradicional paella valenciana es la más solicitada a lo largo del Mediterráneo. Sus ingredientes son conocidos por todos sus seguidores: judías, garrofón, bachoqueta, pimentón, pollo, conejo, arroz; y lo más importante «que hierva bastante», aconsejan desde El Estimat. En este restaurante valenciano la paella se cocina al horno, una fórmula desconocida si se tiene en cuenta que en la mayoría de ellos prima hacerlo a fuego o con leña. Por este motivo y porque según ellos aquí lo que prima «es la calidad», una ración de paella valenciana en este restaurante tiene un precio de 14 euros por persona.
En Dénia, a pesar de estar ubicados en la provincia de Alicante, restaurantes como Agua de Mar han optado por seguir los pasos de la capital de la Comunitat Valenciana: «Aquí nos gusta más la paella de Valencia por eso, nuestros clientes no encontrarán pimiento en las mismas». Este local ubicado en el mar, tiene una nueva fórmula para crear este tradicional plato. «Hemos realizado 34 tipos de arroces distintos; son platos vanguardistas para que nuestros clientes prueben nuevos sabores que no encontrarán en otros lugares, aseguran desde el restaurante. Y es que en la actualidad los cocineros han optado por poner en práctica la frase 'renovarse o morir'; por ello, cada pinche intenta personalizar su plato para hacerlo lo más característico posible.
Si se hace una comparativa de los mismo a lo largo de la Comunitat, éstos están muy igualados. Tal vez la actual situación financiera haya llevado a los propietarios de los restaurantes a frenar los precios alcistas que se estaban registrando en las zonas costeras del Mediterráneo. Tanto en Valencia como en Alicante o Castellón, el precio de la ración de paella valenciana oscila entre los 12 y los 14 euros, si el local está ubicado a pie de playa. En cambio, si el turista se aleja unos metros, esa misma ración la puede encontrar casi la mitad, 7,50 euros; unos precios que alentan a que los turistas de nuestra Comunitat se animen a probar este tradicional plato valenciano conocido en cada rincón del plane

PAELLA GIGANTE EN LOECHES

nov 052015

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Ahora que casi todos lo vecinos de Loeches disponen ya del libro de las fiestas patronales con el programa de actividades para estos días, se preguntan por qué hay un encierro más. El concejal de festejos, David López, es muy claro en su respuesta: los vecinos prefieren encierros a corridas de toros o novilladas.
López explica que el año pasado se organizó un festejo taurino en la tarde del sábado con el que no se llenó ni la mitad del graderío de la plaza. “Los vecinos quieren encierro, que además es una diversión gratuita en la que todos participan”, añade. Y así lo hemos hecho, este año tendremos cuatro encierros con el mismo coste, ha dicho el concejal. El presupuesto para estas fiestas es el mismo que el año pasado, que se sitúa alrededor de los 110.000 euros para todos los actos.
Como novedades destaca la paella que se repartirá entre los vecinos el jueves, día 11, y la final del campeonato de recortes de la Comunidad de Madrid. David López se ha mostrado muy satisfecho por la entusiasta participación de las peñas que este año han colaborado en el programa de las fiestas con actividades dirigidas especialmente a los más jóvenes.
El espectáculo de fuegos artificiales se realizará en el mismo lugar que el año pasado ya que es un lugar que reúne las mejores condiciones para la seguridad y es visible desde muchos luagres del pueblo. En vista del éxito de la actuación de OBÚS el año pasado repetirán este año en la plaza de toros el próximo sábado, día 6, dentro del LechuRock

 

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INAUGURACION DEL NUEVO COLEGIO ALEMAN , Montecarmelo Madrid

nov 042015

undefinedEl Colegio Alemán de Madrid celebra la inauguración de su nuevo campus

El pasado fin de semana, días 2 y 3 de octubre, la comunidad escolar celebró la inauguración de la nueva sede del Colegio con un variado programa de eventos festivos.
En el aula magna Werner von Siemens Sylvia Marz, Presidenta de la Junta Directiva, y Frank Müller, director del Colegio, dieron la bienvenida a los numerosos asistentes. Muchos de ellos se habían desplazado desde el extranjero para poder estar en la ceremonia de inauguración. Además, expresaron su agradecimiento a la comunidad escolar y a todos los que han participado en el proyecto de construcción del nuevo colegio. El Sr. Müller esbozó los 119 años de historia del Colegio Alemán de Madrid, destacando los principales éxitos y hitos, y apuntó que en la enseñanza el edifico en el que ésta se imparte juega el papel de “tercer pedagogo”. La parte musical de la celebración corrió a cargo de la orquesta del Colegio, dirigida por el Sr. Martynus.
En armonía con el feliz evento de esta inauguración, el popular autor Florian Langenscheidt expuso sus reflexiones sobre la felicidad y los momentos felices, y leyó una selección de pasajes de sus obras. Como introducción y más tarde broche final a la interesante jornada se dispuso en el parking ,durante todo el dia una mezcla de platos tipicos alemanes y españoles ,donde no podia faltar las  paellas gigantes , que elaboraron el equipo de cocineros de La Bambina Catering . 2000 raciones de rica paella que fue el deleite de los asistentes a esta jornada de inauguracion .

Para terminar la primera etapa de las celebraciones, el guitarrista Detlev Bork ofreció un concierto el lunes por la noche. Estrenó, con una ejecución brillante, dos obras que los madrileños Jorge Fernández Guerra y Sergio Bladony habían compuesto expresamente para la inauguración del colegio.
Ahora, queda culminar los eventos festivos con la visita de del ministro de Asuntos Exteriores alemán, Frank-Walter Steinmeier; el ministro español de Educación, Cultura y Deporte, Iñigo Méndez de Vigo, y la Alcaldesa de Madrid, Manuela Carmena. Mañana, sábado, celebrarán la entrega de llaves a las alumnas y alumnos del Colegio Alemán de Madrid.

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DIADA 2015.TARRAGONA ,PAELLAS GIGANTES LA BAMBINA CON CIUDADANOS

nov 012015

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Tanto Rivera como la candidata a la presidencia de la Generalitat -con su vistoso autobús de campaña a las puertas- han insistido que la suya es una opción de manos limpias para "tirar de la manta" y destapar el cáncer de la corrupción que representa el candidato escondido Artur Mas. "Quien quiera acaba con el 3, el 4 o el 5% no puede quedarse en casa", ha alentado Rivera, sabedor de que la abstención significa "votar sí a la independencia".

Los candidatos incluso lo han intentado con la cuchara y se han fotografiado junto al equipo de cocineros de la Bambina Catering , especialista en este tipo de actos , removiendo una gigantesca paellera. Ante 600 incondicionales a los que ni siquiera la meteorología ha amedrentado, entre interrupciones y fuertes ovaciones al grito de 'presidenta, presidenta', ambos líderes -junto al secretario general, Matías Alonso, cabeza de lista por Tarragona- han criticado la fijación de Mas por destruir los lazos territoriales con España en lugar de atender a las dos principales preocupaciones de los catalanes, el paro y la corrupción: "Dejar de ser español no es un proyecto político, es una obsesión; en el futuro, si los ciudadanos nos pagan el sueldo no será para desmontar nada sino para gobernar la Generalitat".

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Gran exito de Paella Gigantes La Bambina ,en Valladolid

may 122015

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Grupo DIA patrocina  una gigantesca paella para los 5.000 participantes de la marcha pucelana en el aparcamiento de Vallsur, lugar de inicio y fin de la marcha,elaborada por los cocineros becados y con el asesoramiento de los maestros paelleros de La Bambina Catering .

Un total de 12 cocineros, ganadores del concurso gastronómico 'Demos la vuelta al DIA',  han ayudado a cocinar  esta gigantesca paella junto con los chefs de La Bambina catering , empresa especializada en grandes eventos gastronomicos . Paella, apta para celíacos, para la que se han  empleado 450 kilos de arroz, 380 kilos de pollo y 200 de conejo. Además, los voluntarios de la Fundación Personas se encargaron de apoyar las labores de reparto una vez vayan llegando los andarines de la marcha.

Todo un exito en participacion como en la degustacion de los miles de platos repartidos , que segun el publico ,estaba riquisima ! 

 

 

PAELLA GIGANTE EN VALLADOLID PARA 5000 INVITADOS

may 072015

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5.000 raciones de paella para los participantes en la Marcha Asprona
eldiadevalladolid.com - martes, 5 de mayo de 2015
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Con motivo de la Marcha Asprona que se celebra este sábado en Valladolid, el Grupo Día ofrecerá una paella gigante de 5.000 raciones para los participantes en esta iniciativa solidaria con la que se quiere recaudar fondos para mejorar las instalaciones del centro de día 'El Pino'.La empresa especializada en grandes eventos gastronomicos, La Bambina Catering , sera la encargada de asesorar  a estos noveles cocineros y facilitar tanto la paella como todos los utensilios para esta gran elaboracion ademas de expertos cocineros en grandes paellas que se trasladaran para tal cometido desde Valencia .

Así, según se informa desde la empresa, los 13 finalistas de las segundas becas de formación 'Demos la vuelta al día' se trasladan a Valladolid para preparar la paella, que comenzará a repartirse en el aparcamiento de Vallsur, meta de la Marcha Asprona, sobre las 13.30 horas. Tanto los ingredientes de la paella, como las bolsas de avituallamiento que se repartirán a lo largo del recorrido entre los participantes, son donadas por Grupo Día.

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